Jochen Laube wurde 1978 in Ludwigsburg geboren, studierte nach dem Abitur an der dortigen Filmakademie Baden-Württemberg und diplomierte 2005 mit dem Spielfilm Urlaub Vom Leben. Im Jahr 2006 gründet er die Sommerhaus Filmproduktion, mit der er Filme wie Christian Schwochows Novemberkind und den mit dem Grimme-Preis prämierten Dokumentarfilm SONBOL produzierte.
Von 2008 bis 2015 arbeitete Jochen Laube als Produzent für die teamWorx, später UFA Fiction und leitete dort das Büro in Ludwigsburg. In dieser Zeit entstanden viele preisgekrönte Kino- und Fernsehfilme, darunter 2012 die für einen Internationalen Emmy nominierte Mini-Serie Baron MÜNchhausen, Kreuzweg, der im Wettbewerb der Berlinale 2014 lief und mit dem Silbernen Bären für das beste Drehbuch ausgezeichnet wurde, den beim Sundance Film Festival uraufgeführten Frank Zappa Dokumentarfilm Eat That Question. oder die mit mehreren deutschen Filmpreisen ausgezeichneten Kinofilme wie Burhan Qurbanis Wir Sind Jung. Wir Sind Stark. oder Florian Cossens Das Lied In Mir, die erste gemeinsame Arbeit mit Fabian Maubach.
2015 gründete Jochen Laube mit Fabian Maubach die Sommerhaus Filmproduktion GmbH. Gemeinsam produzierten sie neben dem RAF-Tatort Der Rote Schatten von Dominik Graf und der Netflix-Miniserie Zeit Der Geheimnisse unter anderem die mit dem Deutschen Filmpreis ausgezeichneten Kinofilme In Den GÄNgen (2018, Regie: Thomas Stuber), Als Hitler Das Rosa Kaninchen Stahl (2019, Regie: Caroline Link) und Berlin Alexanderplatz (2020, Regie: Burhan Qurbani). 2021 startete die bislang erfolgreichste fiktionale Social-Media-Serie Deutschlands, die 10-monatige Instagram-Serie Ich Bin Sophie Scholl mit fast einer Million Follower:innen.
Die erste Staffel Die Kaiserin von Showrunnerin Katharina Eyssen führte nach dem fulminanten Start im September 2022 die weltweite Rangliste der nicht-englischsprachigen Netflix Serien an. Außerdem wurde Die Kaiserin 2023 mit dem International Emmy als Beste Drama-Serie ausgezeichnet. Nach einem erfolgreichen launch der zweiten Staffel von Die Kaiserin wurde mittlerweile bereits eine dritte Staffel in Auftrag gegeben.
Zuletzt wurde Burhan Qurbanis Shakespeare Interpretation für die große Leinwand Kein Tier. So Wild. fertigstellt, der auf der Berlinale 2025 seine Premiere feierte.
Jochen Laube wurde in das Producers on the Move Programm 2013 in Cannes berufen, ist Mitglied der Deutschen Filmakademie und des Kuratoriums der VfB Stuttgart Stiftung „Brustring der Herzen“, war Teil der First Steps Jury und unterrichtet an der Filmakademie Baden-Württemberg. Er ist außerdem Mitgesellschafter zweier Ludwigsburger Kulturinstitutionen, des Scala Kinos und des Theatersommers und dort auch Initiator und Kurator des Ludwigsburger Filmfestivals „Lichtspielliebe“.